印度抛饼家常做法中馅料可以自己调整 ， 咸的甜的随意 。它与一般油煎饼挺像 ， 但是皮更薄 ， 有多种口味供选择 。下面把如何在家做出好吃的印度抛饼制作方法分享给大家 。

　　今天这个印度抛饼是我们改良过的 ， 因为我不会抛转 ， 也是一时半会学不来的 。所以就用拉拉扯扯的手法 ， 做出来的抛饼同样好吃 ， 同样的酥脆 。

　　印度抛饼的做法图解：

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　　1、面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水 ， 揉成较软的面团 ， 分成5个剂子揉圆 ， 在面团表面抹一层油 ， 放入容器内 ， 包上保鲜膜 ， 进冰箱冷藏30-40分钟 。(不能速冻) 。

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　　2、案板上薄薄地擦一层油 ， 将面团取出一块 ， 放在案板上 ， 在面团上再抹一层油 ， 用手掌压扁向四周撑开 ， 并向各个方向轻轻提起拉开 ， 像东北二人转里的抛手绢那样 ， 在空中抛转 ， 越抛越大 。不会抛也没有关系 ， 直接在案板上向外抻拉 ， 直到最后把饼皮拉得很薄 ， 像纸一样 。有破洞也没有关系;再在上面撒上一层苹果细粒小丁、撒一些白糖、熟芝麻(也可用猪肉末、虾皮、葱花等)折叠成长方形 ， 入油锅煎至两面金黄色 ， 沥油 ， 切条装盘即可 。

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　　3、这是印度人在国内饭店大堂表演“印度抛饼”的情形 。一张抛饼成本才3-5元钱 ， 酒店却要卖到好几十元 ， “乖乖隆地咚”!抛饼的品种也有很多种：鸡蛋葱油、花生、洋葱、牛肉、鸡肉、菠萝、萝卜等 。看你喜欢什么馅料 ， 可以随意撒在饼皮上 。

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　　4、把饼皮拉得像纸一样薄薄的 ， 就OK了 。

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　　5、这是面饼折叠的顺序 ， 先将饼皮切四刀 ， 不可切断 ， 将两边各自折叠 。

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　　6、再将两边折叠好的往中间折叠 ， 最后把薄薄的单层也往中间折叠上去 ， 成了长方形 ， 就可以入油锅煎炸了 。

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　　7、这是另外一种折叠法 ， 先把左右两边向中间折叠好 ， 再将上下两头向中间折叠 ， 折叠成长条形 。

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　　8、最后就是这个形状了 。

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　　9、锅烧热 ， 放入油 ， 油温达到180-200度 ， 转文火保持温度 ， 将折叠好的抛饼入锅煎炸 ， 两面勤翻动 ， 炸至两面金黄色捞出控干油 。

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　　【印度抛饼】10、稍晾 。

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　　11、切成条装盘 。

　　成品图：

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　　印度抛饼的特点：酥、脆、松、香、甜!自己在家也能做出同样口味的印度抛饼!了不起啊!

　　印度抛饼的做法小技巧：

　　1、印度抛饼要趁热吃 ， 凉了就不脆了 ， 变得软软韧韧的 。

　　2、馅料可以根据自己的喜好调整 ， 咸的甜的随意 。

　　印度抛饼是怎么抛的?

　　印度抛饼是这样练成的 ， 左臂、右臂 ， 高抛、盘旋、下落……

　　印度抛饼和一般的饼有什么不同?

　　他和我们的油煎饼挺像的 ， 但是它的皮更薄 ， 口味有甜的、咸的 ， 甜得话里面有夹心 ， 有多种口味供选择例如香蕉之类 。

　　印度抛饼(Prata)是将面和好 ， 做成小片 ， 然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛 ， 每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次 ， 经过多次抛上 ， 饼坯变得很大而薄 ， 从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼 ， 再让其落在锅上烙 ， 这种饼香脆可口 ， 一般沾着印度咖喱一起吃 。制作时厨师需要很高的技艺 ， 是印度独特的食品 ， 厨师制作饼的过程本身就是一种值得欣赏的场景 。印度抛饼也有以下口味的：鸡蛋、奶酪、沙丁鱼、羊肉末、鸡肉末、洋葱 。除了在印度是受欢迎的小吃以外 ， 在新加坡、马来西亚也是很常见的食品 。

　　以上就是对印度抛饼的制作方法详细介绍了 ， 还有关与食客经常会提的一些问题都给大家做了详细的解答 ， 喜欢吃印度抛饼的朋友可以自己在家试做一下 。

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