问：荠菜怎么做最好吃？

　　精选答案：

　　荠菜炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋2-3个、荠菜适量、盐、生抽、鸡精适量。

　　做法：

　　1、首先将新鲜荠菜清洗干净，切成段状。

　　2、然后将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

　　3、接着在锅中放入适量的油，油温五成热时，倒入荠菜翻炒至软化后，倒入鸡蛋液，继续翻炒2-3分钟。

　　4、最后加入一勺生抽、1-2勺盐、四分之一鸡精，翻炒均匀后盛出食用即可。

　　荠菜饼

　　材料：面粉、荠菜、盐、鸡蛋液、食用油适量。

　　做法：

　　1、首先将荠菜清洗干净，切成碎末，然后放入蛋白液搅拌均匀。

　　2、接着将碗中放入面粉，加清水揉搓成面团至无颗粒状。

　　3、然后将荠菜末均匀的和面团揉搓。

　　4、最后将面团铺成饼，刷上适量的食用油，在锅中煎至两面金黄后即可食用。

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