西山茶 西山茶属于什么茶?西山茶又名棋
作者:admin 发布时间:2023-04-06 16:18:28 分类:指南 浏览:106
西山茶属于什么茶?
西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗,属于绿茶类。
西山茶
西山茶的产地
西山茶的产区在广西壮族自治区桂平市,山中古树参天,绿林浓荫,云雾悠悠,浔江水色澄碧似锦。乳泉昌莹,冬不调,夏不溢。气候温和、雨量充沛。茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。
西山茶产地
西山茶的品质特征
西山茶茶色暗绿而身带光泽,索条均称,苗峰显露,纤细匀整,呈龙卷状,黛绿银尖,茸毫盖锋梢,幽香持久。汤色淡绿而清澈明亮,叶底嫩绿明亮。滋味醇和回甘鲜爽,茶味独具特色,春茶清香,夏茶梨香,秋茶醇香,冬茶莲香,经饮耐泡,饮后齿颊留香。
西山茶的采制工艺
1、勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。2月底或3月初开采,一直采到11月份,一年采茶20~30批,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,长度不超过4厘米。要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致,保持芽叶完整新鲜。
2、西山茶的制作工艺分:摊青、杀青、揉捻、初炒、烘焙、复炒等工序。
西山茶的功效
1、抗衰老;
2、抗菌;
3、降血脂;
4、瘦身减脂;
5、防龋齿、清口臭;
6、防癌。
西山茶的获奖荣誉
1、1982年和1984年两次被评为全国名茶。
2、1984年参加了美国芝加哥博览会展出
3、1986年9月,在全国名茶评比会上,被公认为绿茶中的上乘佳品
4、1988年参加了新加坡博览会展出和日本名古屋中国名茶展览,均得到了一致好评。
5、1990年,西山茶被商业部再次评为名茶。
6、1991年,西山茶在杭州国际茶文化博览会授予优品奖。
7、1998年,参加北京国际名茶、茶文化展览会,经专家评审荣获名茶“推存产品”。
8、1999的参加北京国际农业博览会荣获“名牌产品”。
9、2000年度荣获广西区“优质产品”称号。
10、2001年荣获“中茶杯”二等奖。主要产品有“棋盘石”牌西山茶、西山白毛尖等。
西山茶的茶文化
在民间,西山茶留传着一则传说。古时,有个樵夫,在棋盘石上看见穿黑、白、蓝衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是个棋迷,看见棋局是名局《三仙会舍》,便多嘴说了几步着法,三老翁见是棋友,便请一边喝茶细品棋路。樵夫这才察觉自己口出狂言,几位老翁走的均是“仙着”。正懊悔间,几位老翁毫不介意,只问樵夫喜不喜欢此茶,樵夫醒悟,知此茶绝非人间所有,忙道:“真是仙茗”。老翁们看其意诚,给予一把茶种,叫在棋盘石上种植。说罢升空而去。樵夫才知道遇到仙人,立刻把茶种种下,赶快回家。回到村中,发现使用的柴斧木柄已经腐朽,村人竟无相识。细问后,村人说,祖上的祖上上山砍柴未归,后来不知去向。樵夫恍然大悟,明白“山中方七日,世上已千年”,便带领村人寻路寻到棋盘石处,已是茶树粗簇簇,叶绿枝茂,故称之为“仙茶”。
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