蒜苔种植比较广泛，江苏的射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地，另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。大蒜喜阴凉，适宜在5-26℃的温度下生长，对光照需求较高，但对土壤要求不高，在富含有机质，通透，排水性好且肥沃的土壤中生长较好，挑选蒜薹可以从外表、颜色、老嫩、粗细上入手。

　　一、蒜苔产地在哪里

　　1、在我国分布比较广泛，南北方都有种植，江苏的射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地。

　　2、山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。

　　3、河北的大名县是以大蒜为主要产地。

　　二、生长习性

　　1、喜阴凉，适宜在5-26℃的温度下生长，在苗长至4-5片叶时抗寒能力最强。

　　2、对光照需求较高，只有在13个小时的光照下才开始发芽与鳞芽的分化。

　　3、对土壤要求不高，在富含有机质，通透，排水性好且肥沃的土壤中生长较好。

　　三、蒜苔的挑选方法

　　1、看外表：看外表是否有伤痕，是否比较蔫，新鲜的蒜苔没有伤痕且根部与底部粗细一样。

　　2、看颜色：外表颜色一般有青色与深绿色，新鲜的蒜苔尖部都是饱满且为深绿色的。

　　3、试老嫩：掐蒜薹根部，如果容易掐断则表示很新鲜。

　　4、看粗细：中等粗细的蒜薹最好，过细与过粗都能导致口感不佳。

　　3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

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