立秋一起贴秋膘 说到立秋的习俗,那贴秋膘是少不
作者:admin 发布时间:2023-04-06 14:55:48 分类:解惑 浏览:69
说到立秋的习俗,那贴秋膘是少不了的,很多人可能很好奇立秋一起贴秋膘是种什么操作,其实就是在立秋这一天吃炖肉、烤肉、红烧肉等等以肉贴膘,让人的身体更加的健康,因此立秋贴秋膘就一直传承下来了,那大家还知道立秋吃什么吗,接下来大家就随百思特小编一起了解看看~
立秋一起贴秋膘
立秋贴秋膘是什么意思
立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7、8或9日立秋。这一天民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今,年轻女性往往担心被贴秋膘,希望能瘦一些。
今天迎来了立秋节气。南京人有“啃秋”的习俗,买个西瓜回家,全家人大快朵颐;此外,民间还有“贴秋膘”之说。
南京市中西医结合医院专家提醒,立秋无论是“贴秋膘”还是“啃秋”,都要因人因地因时而宜。
该院脾胃病科孙刚副主任中医师说,立秋过后,气候逐渐转凉,人体消化功能下降,胃肠道对寒冷的刺激变得敏感起来。此时如果贪吃西瓜,特别是冰镇过的西瓜,容易引发胃肠道疾病,或使原有的胃病加重。
“一夏无病三分虚”。经过苦夏的煎熬,人们的脾胃普遍较弱。南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师说,经过酷暑的煎熬,人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少,适当“贴秋膘”有益于恢复体力,但如果盲目大量、过量进补,相对运动不足,则易导致肥胖。
在立秋后的饮食中,人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜,如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等,这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜。
夏公旭说,“贴秋膘”最早传于北方,百思特网这与北方的气候有关。而江南立秋后,天气不会马上转凉,暑湿较重。如果这时“贴秋膘”,会加重脾胃的负担,导致湿热积聚在胃肠中,反而容易诱发感冒、便秘、发热,得不偿失。
立秋习俗
【晒秋】
秋天的花朵,在热血沸腾荡涤,在岁月里璀璨,一半在时光里盛放,一半在季节里凋零。湖南、江西、安徽等省份的山区村民,也悄悄在自己的房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物,久而久之就演变成一种传统农俗现象。
【贴秋瞟】
民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。立秋到,贴秋膘,冬去春来身体好。秋风一起,胃口大开,吃点好的,补充一下营养,补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天,吃炖肉、烤肉、红烧肉等等以肉贴膘。
【啃秋】
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”这天吃西瓜或香瓜,寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。啃秋,实际上是一种丰收的喜悦。
【食秋桃】
在浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋日,人人都要吃秋桃,每人一个,桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕,不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
【清凉糕】
百思特网 在金华市民的心里,立秋吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成百思特网一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。
【福圆】
立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”。所以有俗语:食福圆生子生孙中状元。
贴秋膘的注意事项:
立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7、8或9日立秋。
这一天民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。
这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今,年轻女性往往担心被贴秋膘,希望能瘦一些。
以下三类人要格外注意:
脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。
胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。
老年人及儿童。由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀。因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。
立秋了,孩子可以“贴秋膘”吗?
立秋,小儿首先要顾护好脾胃。
经过了一个“苦夏”,暑气渐退,秋风袭来,似乎胃口大增,“立秋”民间素有“贴秋膘”的习俗,那么孩子可以“贴秋膘”吗?中医认为,脾胃者仓禀之官,脾喜燥恶湿,而夏季的暑湿之气,往往阻碍着脾的运化,使人没有胃口,不少人“因暑贪凉”,过食寒凉生冷之品更易损伤脾阳,且小儿具有“脾常不足”的生理特点,因此在夏天常常出现腹泻、呕吐、腹胀、食积等脾胃系统的问题。
如果孩子经常出现上述表现,建议立秋后不要急着进补大量肥甘厚腻之品,要先调理好脾胃,可以服用中药或是小儿推拿进行调理,早日恢复脾胃的运化功能,同时饮食仍要以清补为主,荤素搭配,均衡营养,膳食搭配具有健脾利湿作用的食物,如:山药、薏苡仁、扁豆、赤小豆、木瓜、莲子、芡实等,为随后寒冷冬季来临提前做好准备。
立秋,养肺也很关键。
在中医五行当中,肺属金,与秋相应,且有“秋气通于肺”之说。而秋季的气候特点为燥气当令,易伤津液,肺开窍于鼻,外合皮毛,感受燥邪后往往表现出口干、皮肤干、干咳、鼻燥甚至流鼻血,所以有上述表现的孩子一定要注意了,饮食上以滋阴润肺为宜,可以吃些百合、银耳、苹果、梨等,尽量减少辛辣香燥烧烤类食物。
另外,肺为娇脏,不耐寒热,虽已立秋但昼夜温差较大,注意适当增减衣物,同时避免冰镇冷饮瓜果类食物的摄入,“形寒饮冷则伤肺”,“重寒则伤肺”,且小儿具有“肺常不足”的生理特点,尤其患有咳喘的患儿要格外注意,现在仍在三伏中,可以进行“节气贴”补养人体阳气,减少冬季咳喘类疾病的发生。
立秋尚未入秋,警惕“秋老虎”的同时更要顾护好脾胃、养好肺,为秋冬做好准备
秋季进补要因人而异。对于一般身体状况的人,建议有选择地进补
1、有虚劳 咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人,建议常吃 银耳。因其含有多种氨基酸、维生素和肝糖,具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效,是中国传统的名贵补品。
2、有肺 阴虚所致的 潮热、 盗汗、干咳少痰、咳血等症状者,建议吃点 燕窝,可养阴润燥,益气补中。
3、阴液不足所致的肠燥便秘,皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕,头发早白、腰膝酸软者,建议多吃芝麻。
4、虚劳、消渴、五心烦热、 潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、 咳嗽不止以及妇科诸症者,可多食乌鸡进补。
5、津液不足诸症,脾胃阴亏或 气虚所致的胃脘疼痛者,应多食用蜂蜜。
6、日常蔬菜,以莲藕和菠菜为最。附: 桂花糯米藕:选肥大莲藕,孔道里填塞糯米,煮熟切开成片,撒上一层白糖和桂花即可。糖醋藕片:嫩藕去节,削皮洗净切成片,放入沸水锅中焯一下捞出,沥尽水后加入 白糖、精盐、食醋、辣椒油、香油拌匀,其口味:咸压酸,酸压甜,非常开胃
立秋后天气有什么变化
天气短期内还是呈现炎热的状态。秋后,天气还会持续炎热,但立秋预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临,也表示草木开始结果孕子,收获季节到了。
古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,一直很重视这个节气。立秋以后,由于热带海洋气团退居到海上,很多地区上空逐渐受变性的西伯利亚气团控制,出现全年最宜人的秋高气爽天气。
但是,由于基本受单一的气团控制,早晚风向变化较大,往往是夜间吹西北风,白天吹南风。
所以,立秋后会造或天气逐渐转凉,早晚温差较大现象,有时早上穿长袖都觉得寒意非常浓,但到了中午,穿短袖还是感觉热。这也就是为什么民间有秋老虎这一说法,秋老虎一般发生在8、9月之交,持续日数约7-15天。
立秋天气特点
立秋,意味着降雨、风暴、湿度等,处于一年中的转折点,趋于下降或减少。季节转换,南方地区的降雨量、风暴、干湿度等变化明显;北方地区,这些变化不明显,变化明显的是气温。
进入秋季后,在自然界中,阴阳之气开始转变,万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟,气候开始由夏季的多雨湿热开始向秋季的少雨干燥气候过渡。
立秋并不代表酷热天气的结束,所谓“热在三伏”,按照“三伏”的推算方法,立秋至处暑往往还处在“三伏”期间,所以初秋天气还很热,真正凉爽一般要到白露节气之后。
热与凉的分水岭在秋季,并不是在夏秋之交。秋天的气候分为两个阶段,初秋“闷热”,仲秋后趋向“干燥”、“凉爽”气候特征。这是一个暑热与凉寒交替的季节。
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