北方人都喜欢吃饺子，牛肉饺子馅配什么蔬菜呢?经典的搭配都是配芹菜和白萝卜，味美鲜甜，那么它的做法是怎样的呢?下面小编为大家分享一下吧，喜欢的朋友可以收藏起来噢。

　　牛肉饺子馅配什么蔬菜

　　牛肉饺子馅配什么蔬菜？

　　经典搭配：牛肉+芹菜+葱

　　清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱

　　芹菜牛肉饺子的做法：

　　用料

　　伊赛牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

　　做法

　　1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用;将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用

　　2、准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

　　3、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团。

　　4、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。

　　5、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。

　　6、最后是包饺子，饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。

　　白萝卜牛肉饺子的做法：

　　用料

　　伊赛牛肉1000克、白萝卜1000克、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克(也可以用小苏打代替，但用量可减半)、精盐、酱油、饺子馅调料、香油、植物油。

　　做法

　　1、牛肉馅用嫩肉粉、植物油拌匀后，静置约40分钟。

　　2、姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。

　　3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒，大葱切细末。

　　4、馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。

　　5、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀(饺子面团面粉和水一般是100：60)。

　　6、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。●取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。

　　牛肉饺子馅配什么蔬菜

　　牛肉饺子馅配什么蔬菜?小编告诉大家用芹菜和白萝卜做馅料非常不错，味美鲜甜，喜欢吃饺子的朋友可以按照上文的方法去做噢，下次为大家带来更多的关于饺子的做法，请大家继续关注。

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