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枧水是什么 枧水的简介枧水也叫做食用碱水或

作者:admin 发布时间:2023-04-06 05:54:43 分类:资讯 浏览:99


  枧水的简介

  枧水也叫食用碱水或碱水,是一种复配食品添加剂。在广式糕点中比较常见。枧水的主要成分是碳酸钾和碳酸钠,是一种碱性混合物,因为枧水和草木灰枧水的功能一样,所以仍然被称为枧水。

  枧水的作用

  枧水的作用有四个,分别是:1、中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味;2、控制回油速度,调节其软硬的程度;3、帮助月饼着色;4、增加月饼的蓬松度。

  枧水的简介

  枧水也叫做食用碱水或碱水,是一种复配食品添加剂。在广式糕点中比较常见。枧水的主要成分是碳酸钾和碳酸钠,是一种碱性混合物,因为枧水和草木灰枧水的功能一样,所以仍然被称为枧水。

  枧水的作用

  枧水的作用有四个,分别是:1、中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味;2、控制回油速度,调节其软硬的程度;3、帮助月饼着色;4、增加月饼的蓬松度。

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