花椒是日常生活中常见的调料，比如做鱼的时候放点花椒会又麻又香。在我国也被广泛种植，那么中国的花椒产地主要在哪些地方？哪里产的品种最好呢？我们一起来了解一下吧。

　　花椒

　　花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

　　花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。

　　花椒的产地

　　花椒产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。

　　花椒主要产自于中国四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省，多见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种，耐旱，喜阳光。其中四川产的花椒质量好，以河北、山西产量为高。

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