步骤1

　　所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块，干辣椒5根，大蒜4瓣、蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，料酒半勺，糖1勺 。

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　　步骤2

　　安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开；

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　　【红烧安康鱼的做法 红烧安康鱼怎么做】步骤3

　　切小块，加清水，清洗 。

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　　步骤4

　　干辣椒切小段 。

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　　步骤5

　　姜切片 。

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　　步骤6

　　大葱切圈 。

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　　步骤7

　　小葱切葱花 。

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　　步骤8

　　加入1勺糖，半勺料酒，小葱，大葱，姜片揉抓；

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　　步骤9

　　起锅烧油，油温6成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒；

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　　步骤10

　　豆瓣酱，蚝油加清水，倒入1勺老抽，搅拌均匀；

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　　步骤11

　　加入1勺盐，1勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖煮10分钟；

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　　步骤12

　　再加1勺盐，再焖煮10分钟即可 。

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