1. 带鱼怎么收拾内脏

　　就是带鱼肚子里的东西，鱼肠啊，鳔啊等等，带鱼清理时，剪开肚子，把肚子里全挖掉，洗净即可。

　　2. 带鱼怎么收拾内脏图片

　　首先，用80度的热水冲洗带鱼，烫10秒钟后，立即放进冷水中，然后再用刷子刷洗，或者用钢丝球刷洗，上面的鱼鳞很快就会被去掉。建议清洗的时候加一些盐和生 ，这样在清洗的时候不会因为外物影响鱼的鲜美

　　鱼鳞去除掉后，用刀子或剪刀剖开鱼身，将里面的内脏全部取出来。取出的过程中要小心一些，动作轻一点，不要扯断 腮。把带鱼收拾干净后，就开始清 带鱼，可反复冲洗，能将带鱼清洗的更干净一些。

　　3. 带鱼怎么清理内脏

　　清洗带鱼段方法一

　　1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。

　　2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

　　3、然后把带鱼去头去内脏 剪断洗干净。

　　清洗带鱼段方法二

　　1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。

　　2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

　　3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了

　　清洗带鱼段方法三

　　带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　4. 带鱼怎么收拾内脏干净

　　先解冻。冷冻的带鱼段，在清洗之前首先要解冻。建议用保鲜袋将带鱼段装好，然后放在冰箱冷藏室或者室温下、温水中进行解冻，一般温水解冻速度大于室温大于冷藏，根据自己的需求选择。

　　2.再清理鱼肉内部。先用小刀或者剪刀划开鱼腹，然后掏出里面的鱼内脏、鱼籽，有鱼头的还要去除鱼鳃部分。

　　3.最后清洗。将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。注意不建议将表面的银色鱼鳞刮掉，因为这层鱼鳞富含营养，刮掉非常可惜。

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　　冻带鱼段内脏怎么处理

　　冻带鱼段的内脏包括鱼籽，都建议直接丢弃。

　　首先，冻带鱼段一般是在带鱼捕捞上来之后，稍作清洗，然后直接切段就冷冻保存了，里面的内脏在解冻之后清洗会比较的麻烦。

　　另外，一般鱼类的内脏比鱼肉更加的容易变质，冷冻再解冻之后的鱼内脏口感、卫生程度各方面都不算好，并不建议食用。特别是鱼籽，里面可能还含有寄生虫。

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　　带鱼段还用处理吗

　　超市买的冻带鱼段还是需要处理的，一般建议是要去除内脏之后再清洗感觉，沥干水，腌制之后再进行烹饪。

　　但是在选购的时候注意吗，要选择表面银白色的带鱼，如果表皮发黄了就不建议买了，说明带鱼可能氧化变质了。

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　　超市冻带鱼怎么做好吃

　　一、干炸带鱼

　　食材：冻带鱼500克，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。

　　做法步骤：

　　1.冻带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

　　2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

　　3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

　　4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。

　　5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份

　　6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

　　二、糖醋带鱼

　　食材：冻带鱼350克，食盐、酱油、醋、葱、姜、八角、白糖、黄酒、水、胡椒粉、生粉、植物油适量。

　　做法步骤：

　　1.准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

　　2.带鱼去鳞和鳍，去鳞我的方法是找个钢丝球，肚子里掏了冲干净，头剪下来扔掉，清洗干净后切段。

　　3.切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅；葱切小段、姜切片。

　　4.坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火（注意是煎鱼，油不用太多）。

　　5.炸完鱼捞出来，把炸鱼油倒掉，再来一点新油，放入葱姜和大料煸香。

　　6.下黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开。

　　7.放炸好的带鱼，位置码放平均，尽量让每片带鱼被汤汁淹没，小火焖个十来分钟就可以了，中间翻个身，最后汁收的差不多了把带鱼先捞出来，然后把汁浇上就可以了（如果汁有点多就勾一点芡汁也可以）。

　　5. 怎么清理带鱼的内脏

　　1.在处理带鱼的时候，其实是有一定的技巧的，一般我们买来的带鱼大多数都是速冻的带鱼，因为速冻的带鱼，可以保存的时间更久一点。所以在处理带鱼之前，一定要先将带鱼进行解冻的过程，将带鱼半解冻就可以了，不需要等到带鱼完全解冻了以后再处理带鱼，未完全解冻的带鱼的鱼皮是不容易破的，当然市面上也是有新鲜没有冰冻过的带鱼的，那么这种带鱼就可以省去解冻的步骤了。

　　2.在处理带鱼之前，可以用盐或者是碱水对带鱼进行清洗的过程，当然有些带鱼在买来的时候是已经是先腌制过的，这种带鱼可以不往里面加入食用盐，可以稍微浸泡一会儿，但是浸泡的时间不能太长，这样可以有效的去除带鱼当中的鱼腥味。

　　带鱼怎么处理干净

　　3.在处理带鱼的时候很容易就会把带鱼弄得很破碎，所以最好是用剪刀把带鱼的鱼鳍剪掉，不需要食用菜刀的。带鱼其实是有一股非常浓郁的鱼腥味的，主要是因为带鱼内脏的关系，所以我们一定要将带鱼的内脏去除干净，再带鱼内脏当中是有胆汁线的，也就是带鱼肚子当中的一条黑线，一定要将这条黑线去除干净，带鱼使用起来才不会觉得很苦，而且这个部位本身也是不可以食用的，如果食用了以后，对我们身体健康也是会产生一定的影响的。

　　4.带鱼的肚子当中是有一层黑膜的，就是在很多鱼类当中都是有这样一层黑膜的存在的，这层黑膜是一定要处理掉的，我们可以直接用手把带鱼的黑膜拉出来，整张拉出来可能会更加方便一点。

　　6. 带鱼怎样处理内脏

　　处理带鱼首先要把带鱼盘起来，抽出鱼背上的鱼鳍后，用剪刀剪掉所有鱼鳍。

　　之后再用钢丝球贴着鱼头轻轻的剐蹭，将鱼鳞逐渐刮掉。

　　再用刀沿着鱼腹处切开小口，把带鱼内脏掏出来后，再把黑膜直接撕下来，之后用清水冲洗干净就可以

　　7. 带鱼处理内脏

　　步骤 1

　　处理带鱼:带鱼内脏，头部，尾部、鱼鳍，该剪掉剪掉，该挖掉挖掉。鱼表面的一层银白色，可用开水烫一下，然后就可以轻松刮掉。洗净后的带鱼切段，好了，带鱼处理完毕

　　步骤 2

　　加适量油，花椒、桂皮、八角、香叶，炒香，加水，放入带鱼（切记先放水再放带鱼，以免带鱼碎掉，水没过带鱼即可），加入料酒，大火烧开，小火炖，大火收（炖的久味道会更好）

　　步骤 3

　　接下来，说明一下高压锅问题，建议使用传统的明火的压力锅，做出的带鱼会有酥的感觉，可是，也许你跟我一样，没有！我用电压力锅做的也还不错

　　步骤 4

　　将带鱼放入高压锅，再次加料酒，倒入料汁（老抽 生抽 醋 白糖提前配好直接倒入），可酌量加水，盖盖，选择排骨键口感也不错

　　步骤 5

　　使用电压力锅的同志们，如果汤汁剩余较多可再次做收汁处理

　　8. 带鱼怎么清除内脏

　　少量的带鱼内脏可以用清水冲洗后放入两升左右的可乐瓶，或者是油壶里，然后加水熬成肥料，带鱼内脏熬成肥料以后要稀释食用非常的肥种，花种菜还有种一些多肉都是非常好的肥料，肥力十足，种番茄的话，效果特别好，长出的番茄果又大又红

　　9. 带鱼用收拾内脏吗

　　带鱼的内脏一定要挖出来，首先不挖出来吃起来口味很怪，因为鱼肠、鱼胆中含有的东西又腥臭又苦；另外，这样吃也不利于健康，深海鱼的鱼胆一般都是有害的，而且吃了不干净的鱼肠也可能导致肠胃不适。

　　如果嫌弃麻烦，直接将带鱼里面的内脏掏出来丢弃就行了，也是比较方便的。

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