1、食材明细：低筋面粉150克，牛油适量，鸡蛋黄5只，牛奶适量，发粉适量，砂糖适量，盐适量。

　　2、首先是调制面粉，为什么要选用蛋黄呢，因为制出来的饼没有那么硬。

　　3、先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开劢到碗里，然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面，中间挖出一个洞。把蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。

　　4、和面团的时候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好办了。

　　5、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要哦，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。

　　6、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的。

　　7、最后，把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油菜。饼面刷上蛋黄液。用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就OK了。

标签：饼干适量面粉里面一分