五指毛桃煲汤搭配食材花样繁多，煲出来的汤水有一股椰奶香味，美味可口；五指毛桃的搭配肉类有很多，比如鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭都是非常不错的；还可以在其中适量地添加下土茯苓、牛大力、芡实、党参。

　　相关做法：

　　1、将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。

　　2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

　　3、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。

　　4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

　　食用功效：

　　五指毛桃分布在粤西地区为主的山上。主要成分有有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。岭南地区常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳水肿等症。

　　煲五指毛桃汤加什么

　　1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。

　　（1）五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出洗净。

　　（2）猪骨斩块，洗净，灼水以后捞起，冲去掉表面的浮沫。

　　（3）锅内加满清水后，大火烧开，放入所有的材料，继续烧开。

　　（4）之后转小火慢煮2小时，最后下盐调味即可关火开吃。

　　2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（大约600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。

　　（1）把老母鸡去内脏，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉洗净，也切成大块。

　　（2）锅内加清水，大火烧开后，放入瘦肉灼下水，之后捞起，撇去其中的浮沫，再放入鸡块灼水3分钟时间。

　　（3）接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。

　　（4）将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后。

　　（5）之后放入蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，最后加盐调味即可关火。

　　3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。

　　（1）把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。

　　（2）接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。

　　（3）锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去。

　　（4）接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。

　　（5）大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。

标签：清水放入大火