天天饮食红烧茄子（红烧茄子的做法）

　　红烧茄子是一道历史悠久的特色传统佳肴，北魏的《齐民要术》中就记载有烧茄子百思特网法，属于鲁菜菜系，鲜香适口外酥里嫩，味美多汁，老少皆宜。而且茄子含丰富的维生素P，长时间食用可以增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。下面来介绍一下本人的烹饪方法。

　　材料：

　　1，茄子

　　2，青椒

　　3，大蒜

　　佐料：油、盐、生抽、鸡精

　　准备工作：

　　1，茄子洗净切小块，然后用水泡在容器里面，加少许盐浸泡。

　　2，青椒洗净切段备用。

　　3，大蒜洗净切片备用。

　　步骤一：起锅烧油，因为茄子比较吸油，所以油要放多点，倒入沥水后的茄子翻炒，直到茄子七分熟左右装盘备用。

　　步骤二：留底油倒入青椒大蒜翻炒，直到炒出蒜香味。

　　步骤三：倒入茄子，加盐、生抽继续翻炒，百思特网出锅前加入点鸡精，如果喜欢多汁可以加点清水，小火收汁装盘。

　　这是本人最近学的做法，味道还不百思特网错，欢迎指教……

　　

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