平衡膳食的5大原则一般是：1、结构平衡，食物构成要多样化;2、营养平衡，摄入营养要比例适当;3、烹调合理，调料不要过于重口味;4、规律饮食，一日三餐保持规律进食;5、食材卫生，保证食物来源健康。

　　平衡膳食的5大原则

　　结构平衡原则指的是食物的构成要要多样化，荤素、粗粮、细粮等混食，做到合理搭配。营养平衡原则指的是食物的营养比例要恰当，摄入的脂肪、碳水、蛋白质等不能过多或过少。

　　烹调合理原则指的是烹饪方式要科学，尽量少流失食物中的营养成分。规律饮食原则指的是一日三餐要做到规律饮食，不能长时间不吃东西，也不要一下子暴饮暴食。

　　食材卫生原则指的是对于烹饪的食材，一定要确保来源是正常的、卫生的，如果食材本身质量不好，那么烹煮出来对人体也不会太好。

　　平衡膳食的基本要求

　　平衡膳食在营养学上指全面达到营养素供给量的膳食，因此基本要求是：使摄食者得到的热能和营养素都能达到生理需要量的要求，并要求摄入的各营养素间具有适当的比例，能达到生理上的平衡。平衡膳食又称合理膳食或健康膳食。

　　平衡膳食的基本要求

　　平衡膳食应满足：一日膳食的食物构成多样化，营养素品种齐全，包括供能食物、非供能食物和粗细混食、荤素混食等。

　　各种营养素满足儿童生长发育需要，不能过多或过少。营养素之间比例应适当。科学的加工烹调，良好的用膳制度，并保证食物对人体无毒无害。

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