大暑吃什么食物最好 大暑吃什么食物最好大暑吃什么风
作者:admin 发布时间:2023-04-02 22:57:07 分类:指南 浏览:144
大暑吃什么风俗食物
第一:丝瓜夏季的丝瓜正是时令瓜果之一,丝瓜含有多种维生素,膳食纤维等等,水分多,营养足。丝瓜可以用来煮汤,或是搭配鸡蛋、花蛤肉一起炒,味道特别鲜美,拌着白米饭吃,相当开胃又下饭。
第二:西瓜西瓜是夏日不可或缺的水果,营养丰富,含有大量水分,炎炎夏日,吃上一块冰阵后的西瓜,解暑又止渴。需要注意的是,刚从冰箱里拿出来的西瓜太凉,不要急着吃,可先放上一会儿再吃,切好的西瓜最好当天吃完,要不放太久,容易滋生细菌。
第三:冬瓜大暑时节,冬瓜量多又便宜,1斤才1块多,看似不起眼的冬瓜,其实浑身都是宝。冬瓜清甜、爽口,营养丰富,夏天没胃口,喝些冬瓜,清凉解暑气,好吃不上火。平时可用冬瓜煮汤,加一点干贝提鲜,加点肉羹,连续喝上几天都不会腻。
第四:海鱼鱼类含有多种维生素和矿物质,营养美味,平时可常吃。在我们老家,村里老人常说,小时候多喝鱼,长大会变聪明。鱼的做法多样,香炸、酱油水煮、炖汤,还可清蒸,平时可经常换着花样吃,一鱼条可以做出十几种花样,天天吃都不会腻。
大暑吃什么食物做好
1.吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。
2.吃凉拌素菜
南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。
3.吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食,据说可以“大补元气”。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊肉互赠。
4.喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
5.煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
6.喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗,因为姜汁能够去除体内的湿气,因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨,传说这个时间的凤梨最为好吃,仙草也是当地着名的小吃,具有清热解毒的功效。
7.吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜,调节人体在夏季内外温差,使得人体适应外界环境,起到去湿强身的作用。
8.喝老鸭汤
南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
健康小贴士
1、多进稀食是夏季饮食养生的重要方法,如早、晚餐时喝粥,午餐时喝汤。在煮粥时加些荷叶,具有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。
建议:在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,具有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
2、平时要注意补充一些营养物质,如西红柿、青椒、冬瓜、杨梅、甜瓜、李子等新鲜果蔬;补充水和无机盐,特别要注意钾的补充,如豆类及其制品、香菇等;
建议:多吃些具有清热利湿作用的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、黄瓜等;适量补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋等。
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