酥肉 因为里脊肉吃着最嫩
作者:admin 发布时间:2023-11-26 11:43:48 分类:娱乐 浏览:119
最近粉丝留言最多的就是酥肉的做法,我在2个月前,专门请大厨给大家讲解了正宗酥肉的做法,很多人说没找到,今天胡师傅再次给大家讲解正宗酥肉的做法,我建议大家在炸酥肉时,千万不要裹面粉了,裹上它!不仅酥肉吃着更香,而且还更脆。
酥肉
食材:里脊肉250克、蛋清1个、姜末10克、料酒8ml、白胡椒2克、鸡精2克、食盐适量、红薯淀粉25克、植物油300克、花椒3克、三奈1克、老抽3ml、糖2克。
做法:
1.先将里脊肉洗净,沥干水分后,然后切成0.6厘米宽,3厘米长的条状备用。
2.将花椒、三奈放入锅中炒30秒,然后磨成粉备用,大家可以多炒一点,其他菜肴也可以加。
3.将姜末、料酒、白胡椒、鸡精、食盐、花椒粉、三奈粉、老抽、糖全部放入在肉中搅拌均匀,再放入蛋清拌匀,然后朝一方向搅拌2分钟即可。
4.将红薯淀粉放入到肉中,搅拌均匀即可。
5.锅烧热,放入油,大概7成油温时,放入肉块,开中火炸90秒后即可起锅。
6.最后再将油温烧到8成热,放入炸好的酥肉,复炸一次,大概30秒后,即可起锅。
酥肉
注意事项:
1.炸酥肉不可以用面粉,因为用面粉炸的酥肉比较硬,而且更容易回软,最好用红薯淀粉或土豆淀粉,这样做的酥肉不会回软,能使酥肉吃着更脆,更香。
2.炸酥肉需要复炸,这样可以使酥肉色泽更加金黄,而且吃着更脆。
炸酥肉一定要把握好油温,中火炸最好,既不会炸糊,也不会炸不熟。
3.炸酥肉时,放入适量的花椒粉和三奈粉,可以给酥肉增香去腥,大家没有这两种香料粉的,可以用十三香代替。
4.做酥肉时,可以将淀粉放入肉中搅拌均匀,也可以把肉放入淀粉中裹好,两种方法都可以。
酥肉
这就是今天胡师傅教给大家炸酥肉的方法,大家在腌肉时,可以加适量的蚝油,可以使酥肉吃着更鲜。
做酥肉建议大家用里脊肉,因为里脊肉吃着最嫩,而且炸好的里脊肉,非常香,最后,希望大家都能做出自己爱吃的酥肉。
关注“胡师傅美食菜谱”,将每天为您带来各种独家秘制配方、各种做菜诀窍。
如果今天的文章对您有帮助,请点赞、收藏、转发;如果您有自己独到的意见,请在文章底部留言,胡师傅将会和您探讨,一起努力进步!
标签:放入
- 上一篇:逍遥情缘天音加点 只要天音寺弟子不倒下
- 下一篇:谍战片 影片讲述的是
相关推荐
- 邓丽君死亡真相 邓丽君已经奄奄一息
- 心烦意乱的近义词 【心烦意乱的成语接龙】
- 铝制暖气片 而暖气的种类有很多
- 补妆 用它来补妆的话
- 西班牙 1-卡西利亚斯(C)
- 踢球踢球 他就是你的瞄准器
- 锐际而且做工用料比较厚道 锐际一共有六款车型
- 郑婉言 李世民也有恩于她
- 衡水二中吧听不得任何声音 2018年2月26日
- 许某某 也是对自己负责
- 谷嘉诚跟不上时代的潮流 那感觉就会阳气不足
- 赣榆检察院 刘波检察长指出
- 迪丽热巴不耻照片 一个女神一个女外子
- 重庆姐弟坠亡案二审将开庭依法均应严惩 案件进入二审
- 金沙遗址图片如此之薄的金箔饰品 人们安居乐业
- 西塞山前白鹭飞 肃宗时曾做翰林待诏
- 诸葛长青诸葛长青认为 他们从开创中华开始
- 创业板指数基金 但是一提到创业板
- 锡纸烫图片 烫出自然的微卷效果
- 邵夷贝整个旋律很大气 尤其《大龄》是无心插柳
- 贺鹏 贺鹏主要作品
- 狼虎之师 愿提虎狼之师
- 钟恩淇让钟恩淇备受热议 记录了自己的心路历程
- 闪送闪送需要随时停车 需要健康证明
- 轻小件这些人还会骗他?难道说 到时候他定要看看
- 钱钟书先生还会有下一个钱钟书吗? 后世都不会再次出现
- 车间净化通过严格的控制和管理 通常需要符合国际标准
- 郭碧婷男人装看看她再看看自己 郭碧婷2010年照片
- 适合一个人晚上看的亏 都是一个人独自面对
- 冲刺中考 我和同龄人一样
- 最新推荐
-