正宗腊八粥的做法和配料 正宗腊八粥配料
作者:admin 发布时间:2023-10-29 14:15:06 分类:妙招 浏览:150
正宗腊八粥配料
腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,赖氨酸含量也很丰富,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时,适当添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味。
清代腊八粥用“黄米、白米、江米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等,合水煮熟。还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或红糖。
正宗腊八粥的做法
食材:白米50g,黄米50g,江米50g,小米50g,菱角米50g,江米50g,栗子10g,红枣10g,红豆10g,桃仁10g,花生10g,红糖10g,松子10g
方法/步骤:
1、先把我们准备的所有主料,辅料,洗净。然后将红豆,花生等不好煮的辅料用温水泡上几个小时备用。
2、将主料依次下入锅中加入适量的水,下入辅料,中火煮二十分钟,然后改小火继续煮二十分钟。
3、将粥煮至粘稠,加入适量的红糖。
4、最后将桃仁花生炸一下,碾碎撒到做好的粥里,即可。
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