甲醇钠存放容易发生的吸潮反应，所以甲醇钠-甲醇溶液中只存在杂质氢氧化钠，不存在游离水。杂质氢氧化钠参加医药合成反应时起副作用，它能分解反应物或生成物中的脂。

　　甲醇钠和乙醇钠是目前工业上常用的2种醇钠，二者均用于缩合反应剂及酯化剂（如用于生产乙酸乙酯、乙酰丙酮、甲酸甲酯、丙二酸乙酯、巴比妥类药物、氨基酸类药物、甘油酸酯等的缩合及酯化）；医药原料及反应剂（巴比土酸及其衍生物、磺胺剂类、维生素类、安替比林、氯喹、氨基酸类、阿的平、保泰松制剂等）；染料（汉沙黄、甲基紫、酒石黄、甲苯胺等）；香料（假紫罗兰酮、仙客来醛、吲哚等）；油脂改性、脂肪酸酯制备、非离子表面活性剂制备、农药制备等方面。甲醇钠用作油脂的酯交换反应催化剂，通过酯交换反应可改善油脂的物性，例如改进油脂保型性、延展性等。

　　如何判断甲醇钠是否变质

　　甲醇钠是极强的碱，变质是同水汽反应生成甲醇和氢氧化钠，固体甲醇钠想长时间保存用石蜡将干燥器封掉，不要加硅胶等的干燥剂，甲醇钠的吸水能力比干燥剂要强，可能会将干燥剂中的水吸出。

　　判断甲醇钠是否变质检测是否有甲醇就可以了，简单的方法是用红外光谱，看是否有羟基氢的吸收峰，其他化学方法也可。

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