小吃作文 篇一:五香卷
作者:admin 发布时间:2023-08-02 21:30:13 分类:随笔 浏览:141
篇一:五香卷
黄杨晴 三年级
五香卷是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。
从我记事起,五香卷就一直是逢年过节必须制作的美食。过节一定有手抓面,也一定会有五香卷。
每年春节,五香卷也必定是年夜菜的“重头戏”。这不,奶奶一大早就起来忙活着购置五香卷制作所需的材料。
五香卷的配料其实不多,步骤也不难,关键就在于配料的比例要恰到好处。
五香卷是用豆皮。地瓜粉。洋葱。瘦肉等材料做成。只见奶奶先把洋葱切丁,放入调料和地瓜粉,再把瘦肉切成一样大小的条块状,接着把所有材料一股脑倒进盆子里搅拌均匀。砧板上铺上一张豆皮,用小勺子把搅拌好的材料均匀的放在豆皮的一侧,然后卷成一条一条整整齐齐的摆放在盘子里准备。起锅烧油,等到油温七成热的时候,奶奶把五香卷用筷子一条条夹起放进锅里,炸至金黄酥脆捞出,香气扑鼻,使人垂涎欲滴。
奶奶把炸好的五香卷端上餐桌。听着外面不时传来“噼里啪啦”的鞭炮声,舞龙舞狮的锣鼓声,弟弟妹妹缠着爷爷奶奶:恭喜发财!红包拿来的稚嫩声,嘴里嚼着包裹满满爱心的五香卷,节日的气息瞬间席卷全身。
五香卷对于现在重视养生的人来说,会显得过于油腻,不健康。但对于我这种土生土长的龙海人来说,五香卷的意义主要是在于那种家的味道,那种闽南节日的氛围。
篇二:炸菜粿
施谦良 三年级
炸菜粿,这是我们闽南特有的小吃。
我的外公一年只下一次厨,就是在大年三十的作 文 吧早上,而且每次都一定会做炸菜粿。而好巧不巧,炸菜粿是我最爱吃的菜,就这样,外公每一次做炸菜粿,都会特意多做一点,在一旁让我多吃些。
炸菜粿外皮呈金黄,脆脆的,香香的,咬起来“咔嚓咔嚓”响。里边用白白的萝卜制成,被打成了萝卜泥,嫩嫩的,软软的,极其细腻却又不凌乱,有着萝卜独特的香甜味儿。
清晨,静谧。偶尔有一缕阳光漏进来,缓缓移动。开始做炸菜粿了,只见外公拿出一根又白又胖的萝卜,在清水下洗干净、削皮,接着敏捷地用菜刀切成细丝,放入水中腌了一会儿,倒入锅中煮熟了。接着,外公捞起萝卜丝,倒进料理机里打一下,然后放入盆中,紧皱着眉头、小心翼翼地撒了一点盐,加入之前磨好的米浆,搅拌均匀,蒸上十几分钟,立即关火,切成一块块、大小统一的萝卜块,放进锅中油炸,直到两面金黄。此时,我的口水都要流下来了,外公笑呵呵地盛出炸菜粿,我就立刻扑上去,随手一抓就往嘴里塞,像饿虎扑食一样。一口咬下,软滑甘香绵密的萝卜糕便会在口中化开,进而唇齿留香。外公还告诉我,在以前的时候,人们用炸菜粿来祭祀神灵和死去的人,只是现在已经很少了。说到这,外公摇了摇头,叹了口气。我似懂非懂地点了点头。
一块小小的炸菜粿,简单实在,却承载着悠久的历史,也承载着外公对我的爱。
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