准备材料：

　　t骨牛排1块，橄榄油、黑胡椒以及海盐等适量。

　　做法：

　　1、买回来的如果是冰冻的t骨牛排，就先放在室温下30分钟左右，在牛排两边肉多的位置均匀滴撒上等量的海盐和黑胡椒粉，黑胡椒最好是颗粒现磨成粉的。

　　2、接着涂抹上少量的橄榄油（为的是不粘锅，也可以在锅上面涂抹）。

　　3、此时将烤箱预热300F，大概150摄氏度。

　　4、准备平底锅，如果有铸铁锅就更好了。将锅烧得很热很热，加入少许橄榄油，摊开，继续加热到想要冒烟。

　　5、调成中火，放入牛排，第一面煎的时间为3分钟左右。

　　6、翻面，第二面煎1-2分钟就可以了。

　　7、将牛排摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，t骨牛排不算厚，所以可以做成四分熟，大概烤3分钟左右，当然还得考虑牛排的厚度哦。

　　8、烤好之后，拿出牛排，要静置10分钟，这一步非常重要，为了封锁住牛排的鲜嫩多汁，切勿一拿出来就切开。

　　9、刚才煎牛排的时候锅里面还有酱汁，此时重新开火，加入少许清水或者黄油，烧到汁液浓稠，浇在牛排上面就可以了。

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