鉴别地沟油 点燃并听其响声
作者:admin 发布时间:2023-12-07 12:08:51 分类:生活 浏览:56
一看
看透明度,纯净的植物油呈透明状,生产过程中如果混入碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,地沟油里有杂质。
二闻
每种油都有各自独特的气味。
可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻闻其气味。
有异味的油,说明质量有问题;有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝
用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。
口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,而有异味的油可能就是地沟油。
四听
取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。
燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”的爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。
五问
问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检测报告。
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