最近热播的行业剧《完美关系》大家追到哪里了？斯黛拉和叶东烈这对CP一姐真的嗑的好累。

先给大家伙简单介绍一下，斯黛拉是一位事业有成高颜值高情商的公司独立合伙人，身价千万，杀伐决断。

刚和婚内出轨的老公离婚，过程中还遇到了阳光帅气小奶狗叶东烈一枚。

小奶狗虽然可爱，但是一个是刚毕业的大学生，一个是事业有成的女强人，两人价值观和生活方式相差巨大，要互相磨合彼此适应，还是很难的。

比如最近这一集，俩人好不容易排除万难在一起了，叶东烈带着斯黛拉和自己的好朋友一起吃大排档，点了一份秘制十三香麻辣小龙虾，还贴心的帮姐姐剥虾，真滴很可以。

但是我们的斯黛拉小姐姐不仅不吃小龙虾，还语重心长的给大家上了一课：小龙虾既不干净也不卫生，里面还有很多重金属。

小龙虾都是生活在淤泥里吃垃圾长大的，吃小龙虾对身体不好。

大家都惊呆了，默默玩手机不说话，尴尬的吃完这顿小龙虾就不欢而散了。

这真的是我们高颜值高情商的公关公司独立合伙人吗？还是说小龙虾已经剧毒到让斯黛拉不在乎情商了？看到后面一姐才明白。

原来斯黛拉心里清楚她说的话会让同学扫兴，只是她年纪大了，知道自己没必要为这些人妥协自己的饮食习惯。

后面两个人还是开开心心的去聊天散步，漂亮姐姐几句话就把小奶狗哄好了，那么难道我们今天的话题是怎么和小奶狗谈恋爱吗？

不是的，是小龙虾。

现在已经3月了，离吃小龙虾的6月只差3个月了，我们怎么能让斯黛拉或者重金属阻挡我们快乐吃虾呢？

今天一姐就来和大家讲讲小龙虾这类海鲜到底脏不脏，有没有重金属，减肥时期要怎么吃它们。

开始咯~

小龙虾不脏

中国作为吃小龙虾大国，一年就要吃掉3960个亿的小龙虾，一只按照2.5元计算，那就是1000亿只小龙虾。

这么多小龙虾，如果只吃野生的，早就把小龙虾吃成濒危动物了。

我们吃的大部分小龙虾其实都是养殖的，饭店里吃到的也都是养殖的。

野生小龙虾又贵又不好买，老板当然选便宜虾。

小龙虾不住下水道里

江湖上有种传闻，小龙虾住在污水沟里，吃垃圾长大，浑身是毒。

到底是谁这么仇恨小龙虾，认为人家住下水道和淤泥里呢？请问发布这种言论的人到底有没有在污水沟里见过小龙虾呢？

目前的小龙虾养殖有三种模式：池塘养殖、稻田养殖和河流养殖，无论是哪种养殖方法，养虾老板都不会故意去搞一堆污水来养虾。

养殖场老板的龙虾苗可是花钱买的啊！买回来小龙虾苗再辛辛苦苦养大，就盼着到了季节大赚一笔，污水里小龙虾并没有吃得好水质干净的小龙虾长的胖，搞来适合小龙虾生长的污水也是一件难事。

老板更是要靠这些肥肥胖胖的小龙虾来赚钱的啊，是有多想不开故意往自己的养殖池塘里放污水呢？

潜江和盱眙都是养殖小龙虾的主要产地，两个城市为了争龙虾之乡的名号还争得头破血流，如果到当地去看过就知道，那边的养殖池水都非常干净，大家还会分享养殖经验，怎么让小龙虾更肥更好吃，经验里绝对不包括：费劲千辛万苦搞十吨污水养殖小龙虾。

小龙虾不吃避孕药

现在这种小龙虾住下水道的谣言不流行了以后，另一种说法又出现了：养虾的人会给小龙虾打避孕药，让小龙虾更肥更胖，人吃了会有残留。

这就更搞笑了，请问避孕药怎么打，是把一万只小龙虾一只一只捞起来打吗？如果是这样的话，第二天还要再捞起来打一遍，直到小龙虾成熟期结束。

一天至少一万只虾，打药打到手酸，那这养殖户为了赚钱也太拼了吧。

当然有些谣言就比较理智，认为是直接往池塘里投放避孕药。

这种说法仔细想一下就知道不可能，避孕药是很贵的，要往一个50立方米的大池塘里投多少避孕药才能达到给药浓度呢？更别提人是哺乳动物，虾是节肢动物，虾吸收的了人用的雌激素吗？给虾用的雌激素研究出来了吗？

重金属、抗生素和寄生虫

先说重金属。

小龙虾是淡水虾，淡水里的重金属含量本来就不多，养殖户更不可能故意给小龙虾喂重金属，大部分养殖小龙虾的重金属含量都是远远低于国家标准的，食品安全部常见的重金属抽检也都是合格的。

再说寄生虫，除了野生龙虾，基本不太可能在养殖龙虾身上发现寄生虫，即使有寄生虫，只要煮熟煮透，没有寄生虫可以突破自己被高温杀死的宿命，包括虫卵。

最后是抗生素，抗生素才是最值得我们关注的。

事实上养殖小龙虾反而比野生的更脆弱更容易生病，我国是允许养殖过程中给抗生素类的药物的，但是有抗生素种类的剂量的要求。

但有些无良养殖户会为了利益在饲料里使用国家不允许使用的抗生素种类或者超量使用抗生素，导致吃到的小龙虾有抗生素残留。

但这种非法养殖户依然是少量，越是正规超市和商家越不会出现这种抗生素超标的情况，总的来说还是要去大型品牌商超和名气大年头久的龙虾馆吃龙虾，安全系数更高。

小龙虾怎么吃安全

洗干净

选虾的时候就要选头腮干净、绒毛洁白的小龙虾。

在外面吃虾也要看看小龙虾的腮和爪子干不干净。

买回来以后在清水里养几天再吃更安全。

去虾头虾线

去头指的是去掉小龙虾头前三分之一的位置，就是它的内脏部分，后面的美味虾黄可以保留。

虾线是小龙虾的消化道，里面是他吃的饲料和排泄物，不好吃也不健康，去掉再吃。

煮熟

100度高温煮熟足以杀死所有可能的寄生虫，如果是那种重油烹炸的小龙虾就更不用担心温度不够了。

不吃壳

龙虾的内脏、消化道和外壳是重金属含量相对高的地方，再说啦龙虾壳也不好吃~

深海鱼和重金属

说完了小龙虾的重金属，马上又有人想到了深海鱼里的重金属。

是的，小龙虾作为淡水虾，它的重金属含量和深海鱼比起就是小儿科。

深海鱼生活在深海海域，除了重金属，其他污染都会比河鱼少的多。

毕竟所有的河水都会流进大海，而重金属无法随海水蒸发，海鱼的重金属是比河鲜高很多的。

但深海鱼非常适合减肥人群食用，高蛋白低脂肪，即使身上有那么一丢丢鱼油，也是人体非常需要DHA和EPA，这种油脂吃进肚子不仅不会长胖，还有利于加速减脂、降低血液胆固醇，顺便还能预防心脑血管疾病，唯一的缺点是鱼油会比较腥。

，深海鱼这么好吃又这么健康，重金属却比河鲜高，应该怎么选呢？

不用担心，这里有一份来自美国FDA的吃鱼指南，这份指南综合了鱼的品种、水域、地区和实际检测的鱼肉内汞含量，可以帮我们选到重金属少的海鱼。

鱼的品种

并不是所有深海鱼都含有重金属，只有个别品种的深海鱼重金属含量较高，FDA建议尽量不吃。

它们是：大耳马鲛、剑鱼、鲨鱼、大目金枪鱼、马林鱼、新西兰红鱼和墨西哥湾产地的方头鱼。

下图是重金属含量不多的海鱼，每周可以吃1次。

最后是重金属含量很低，每周可以吃2-3次的优秀选手。

鱼的大小和年龄

大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，重金属会在大型动物体内富集，越大越多。

所以如果平时遇见一条很大很大活了十几年的大鱼，就放它们一条生路不要吃了，毕竟人家活这么多年，体内积累的重金属和毒素不是盖的，更不要幻想吃了稀奇古怪的野生大鱼就能长寿，一口气吃掉20年积累的重金属还有点可能。

更别说那些被残忍捕杀的大鲸鱼和大鲨鱼，不安全不好吃又不尊重生命，吃吃小鱼就可以了，大鱼活这么久真的不容易。

1-2斤的小鱼最适合食用，选对种类再选对斤数，还是很安全的。

鱼的部位

一斤以下的小鱼，鱼头鱼皮鱼籽的重金属含量都差不多，也不高。

但如果是4斤以上的大鱼，鱼头的重金属含量最高，其次是鱼皮。

如果是吃一条FDA不建议吃的大鱼，那么最好不吃鱼皮和鱼头，只吃鱼肉。

好吃又低卡的海鲜食谱

最后给大家推荐几个减肥期间热量低又好吃的海鲜食谱，当然了，尿酸高和有痛风症状的宝宝们就不适合吃了，可以选择鸡鸭牛猪补充蛋白质。

低卡蒜蓉小龙虾

原料准备：

小龙虾250克洗净去头去虾线、干辣椒20克、花椒6克、姜片10片、蒜瓣 1头、啤酒1罐、八角3个、生抽8克、胡椒粉2克、耗油4克、料酒5克、盐 3克、代糖2克（可不放）大葱半根、香菜2根、五香粉3克

制作步骤：

1.选用不粘锅，热锅冷油（大约3克油，没多少热量）

2.姜片和葱段炝锅，花椒和八角放入锅内翻炒，放蒜蓉，放入锅内小火煸炒出香味，倒入处理好的龙虾；

3.放入酱油、蚝油、五香粉、料酒、炒匀；倒入一罐啤酒，淹没大部分小龙虾（酒精会挥发，无需担心热量）盖上锅盖，小火闷20分钟；

4.打开锅盖，将大块的姜，葱挑出扔掉；青椒切块，放入锅内烧制；

5.大火收汁后，放入盐；再用不粘锅倒入1克油煸炒另一半蒜蓉倒入小龙虾中；最后起锅装盘撒上香菜

一共用了4克油，热量不高。

这里必须用不粘锅否则会糊锅。

清蒸海鲈鱼

原料准备：

海鲈鱼一条一斤左右，处理干净后正反面划三刀，以后用3克盐和7毫升料酒腌制20分钟。

腌制期间准备葱丝姜丝，20分钟后把葱丝姜丝塞进鱼肚子、鱼鳃和鱼的刀口里。

制作步骤：

开水中火蒸鱼6分钟关火再闷一分钟。

蒸鱼豉油和开水一比一调制料汁，浇到鱼身上就可以吃了。

热量很低，非常适合减肥人群吃。

虾仁蒸蛋

原料准备：

虾仁5个、鸡蛋2个、葱花适量、盐1克、生抽3毫升。

制作步骤：

1.鸡蛋和水1:1混匀，加1克盐努力打散，越细腻越好，打完的蛋液可以过滤一下，将蛋液倒进小碗里。

2.虾仁用料酒和0.5克盐腌制10分钟，蛋液里放进腌制好的虾仁。

3.用保鲜膜包裹住碗口，用牙签戳几个小洞在保鲜膜上，上锅蒸15分钟，倒入生抽和葱花就可以吃啦~

标签：重金属养殖含量