一名出色的服务员，具备着非常强的应变意识和技巧，可是这些宝贵的资本都不是一天半天能学会的，是需要服务员日积月累的经验所赋予的。

那么初初入职的服务员该如何避开那些工作上的坑呢？

当客户问与你隐私相关的问题

有些客户非常喜欢与人交流，就算是陌生人他们的反应也是自来熟，所以有时候他们说出来的话虽然没有冒犯的意思，但也不会很好听。

比如一些女性服务员因为生理期问题而无精打采，有些客人会说：“哎？小妹妹，是不是昨晚跟男朋友……”

解决方法：一些新人服务员第一次被问大部分会羞得满脸通红，也不知道怎么回答，而且还在对这钟骚扰在内心暗暗咒骂，客人看见你没啥反应觉得你无视了他。

优秀的服务员是面带微笑并且直接以此为话题与客户交流：“先生你真爱开玩笑，我是刚进来学习的，今天有点不舒服，我可以叫隔壁同事来为你服务，你看好吗？”婉转的表示自己立场而且也不是礼貌回答了客户的问题。

当客户打听你的薪水时

有些客户出于某种习惯，会问问别人的薪资多少，公司待遇怎么样的话。

解决方法：不少服务员一开始会如实回答客户具体信息，有的服务员还能够将企业里的具体工资结构也透露给客户。

数字的东西是非常机密的，不是什么都可以往外说，但是你不回答显得你没有礼貌，你就含糊地对他说：“我们工资是底薪加提成，客户越多我们就有越多工资，所以还有劳请你多多光顾本酒店，我们一定会为你们提供更多优质的服务。

”

当遇到挑剔客户

客户不喜欢所点的餐有自己讨厌的食材，要求所定的套餐里面要有自己喜欢的食材。

解决方法：如果你不嫌麻烦的话，你可以马上给他换菜，换上好几个菜后，订餐人是满意了，但是一个套餐怎么可能是一个人吃得完，其他用餐客户就不一定满意。

所以在我们要加以引导，首先是认可对方的身份，再从餐单上的食材加点颜色，比如芹菜你可以说成为了能够提鲜、桂鱼表示富贵吉祥等等，再以后来的客户为撑腰板：“一定能够符合你所邀请的客户需求。

”

不小心打坏了餐具

服务员在收拾餐具有可能会发生些意外，比如撞到什么东西或者手滑一下，跌碎了碗碟，这时候客户肯定会受到惊吓。

解决方法：你不能说直接收拾或者叫其他服务员来收拾然后啥也不说就走开了。

“碎碎平安，碎碎平安，各位不用慌张，小心一下地面，我立马收拾就好了。

”不失幽默地安抚惊吓到客户，很大程度能够赢得客户的谅解。

发现客户偷拿酒店的小物品。

有些酒店的小饰品，客户看了有些小心动，但是酒店又不允许拿走，拿走了要扣服务员工资，但是直接制止又会被骂。

正确做法：别当着其他客户的面去跟他说，你可以试着将客户叫到旁边少人的地方，然后跟他说：“先生你能否检查一下你的口袋，可能你在收拾的时候不小心把我们酒店的小饰品也一并放进去了，给你带来不便我很抱歉。

”给客户台阶下，客户也会欣然接受的。

客户要找你的上级时候

客户叫你的上级有两种情况，一是找朋友，而是对服务不满。

解决方法：服务员别不分青红皂白就直接去找上级，到时候上级匆忙赶到后发现事情并不是想象中的糟糕，双方沟通起来就有点尴尬了。

所以我们服务员就可以问客户：“是不是我们服务哪里不周到？”如果确实是有服务不周的情况就立马道歉。

如果不是投诉你可以继续周旋客户，问其名称或者目的来判断是否真的有叫上级的必要。

这是给迷茫的新生服务员一些小提议，希望你们能够采纳，还有什么需要注意的建议，也欢迎各位在评论里留言。

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