用料

酸豆角 400克

猪肉 250克

小米椒 3个

姜 1块

大蒜 2粒

花生油 适量

盐 适量

白酒 适量

生抽 适量

生粉 适量

白糖 适量

做法步骤

1、准备好材料（酸豆角没拍图）

2、泡好的酸豆角，洗干净沥干

3、酸豆角切粒，姜蒜剁碎，小米椒切断备用

4、猪肉把肥肉切出来放一边，瘦肉剁成肉末，加入适量的白酒，盐，花生油，生粉，生抽腌制15分钟

5、把肥肉放入锅里榨油（加入适量的花生油）

6、放入蒜姜爆香

7、把腌制好的肉末倒入锅内，大火翻炒至肉末变色

8、把酸豆角倒入锅内，翻炒片刻

9、把酸豆角移到一旁，把小米椒放入锅里，加适量的花生油爆香

10、出锅前，滴几滴生抽提鲜，翻炒均匀

11、装盘即可食用。

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