重阳糕 边倒水边搅拌
作者:admin 发布时间:2023-11-29 09:56:27 分类:笔记 浏览:57
九九重阳节是我国的传统节日,也被称之为“老人节”。
每年的农历九月初九这天,人们都会做些糕点来庆祝,以此增添节日气氛。
重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是我国传统的节日糕点;顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物。
眼看重阳节快到了,特意为父母做了这道香甜软糯的重阳糕,祝福他们健康长寿!幸福快乐!
By i粗茶淡饭1【豆果美食官方认证达人】
用料
糯米粉 100g
粘米粉 70g
红豆沙 330g
糖粉 40g
水 90g
蔓越莓干 10g
葡萄干 10g
做法步骤
1、备好所需食材
2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀
3、边倒水边搅拌
4、搅拌成小块状
5、用手搓揉小块面团,过筛出细粉
6、将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)
7、水开后大火蒸5分钟
8、取出后在上面铺一层红豆沙
9、再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟
10、取出后再铺一层红豆沙
11、在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面
12、水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可
13、取出放凉后再切成小块享用
14、Q弹软糯,很好吃哦
15、成品
小贴士
1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到 2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下,再用干布或厨房纸将水分吸干 3、如果嫌麻烦,也可以只做一层哈 4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以,这样可以轻松脱模
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