酒心巧克力其实就是巧克力中包着酒的巧克力糖，它既有巧克力的香醇也有酒的清香，甜度适中。

酒心巧克力的做法其实不太复杂，大致可以分为两个步骤，那么到底如何自制酒心巧克力呢?

如何自制酒心巧克力：

1. 先将适量的巧克力砖切碎，以不超过50度的温度隔水加热溶化。

2. 将巧克力液填入模型中，冷却2分钟定型，再倒出未凝结的巧克力，这样酒心巧克力的外型就做好了。

3. 另取一容器用小火加热鲜奶油、麦芽糖，加热到50度，搅拌完全溶化后再加入巧克力，搅拌到均匀光亮。

4. 再加入奶油和自己喜欢的酒。

5. 将每巧克力外壳中放入一颗杏仁，再填入内馅，冷却一下待内馅巧克力略定型。

6. 再用溶化的巧克力填在巧克力内馅上，冷藏定型后脱模即可。

吃酒心巧克力会醉吗：

吃多了对于酒量小的人而言是有可能醉的。

当前市售的酒心巧克力,每颗含白酒4毫升左右，就一般的酒心巧克力而言，若吃1-2颗酒心巧克力，所摄入人体的白酒大概在4-8毫升，所以酒量不太好的人应该尽量少吃一些。

随着酒心巧克力的种类越来越多，酒心巧克力中的酒的种类也越来越多，不仅有白酒还有红酒、洋酒、葡萄酒等等。

虽然酒心巧克力很好吃，但一些酒精过敏或者酒量不好的人尽量还是不要吃了。

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