走过浙江很多城市，这一次，终于来到曾经爬过山，一座不显山不露水的“有礼”之城。

许是儒家文化的浸润，又位于浙江、江西、安徽、福建交界处，受到不同文化的影响，相对于其他或温婉或张扬的城市，衢州像是另一种浙江，丰富了浙江的底色。

因为饮食与生活方式的相似，许多人称衢州为“浙江小成都”，但其实，作为“四省通衢，五路总头”的衢州，多元文化交融的独特地域，没有什么比他自己的名字更名副其实。

漫游衢州，初识水亭门

“不识水亭门，枉作衢州人”，第二次来到衢州，短短停留24小时，没有办法去往太多的地方，于是，选择在心念已久的水亭门悠闲半日，以City walk的方式走进衢州，深入这座城市。

登上水亭门城楼，前方是衢州的现在，背后是衢州的过去，而他们，都通往未来。

水亭门又称朝京门，是衢州相对保存最为完整的城门，目前还保存一段城墙和城墙遗址。

如今，失去防御功能的城墙，依旧是衢州人精神的城墙，是回忘历史的依凭。

漫步在三街七巷，没有特定线路，只是随遇而安，在转角发现惊喜，庙宇、宗祠、会馆、城楼、民居……在街巷感受衢州的文化底蕴，感受古老与年轻的碰撞。

在天王塔下，偶遇想要留下往日时光的拍摄团队；然而，时光从来都不会停留，水亭门的老街，也换上了新的面孔。

带领孔氏家族南迁衢州的孔子第48世嫡长孙、衍圣公孔端友，化为Q版的南孔爷爷，在城楼下、在街道、在书房，注视着新的时代。

而年轻人最爱的便是街上的特色文创店，她们化身特种兵，或携带攻略，或享受自己发掘的乐趣，以自己的方式认识这座城市。

水亭门有许多特色小吃，邵永丰麻饼是最为有名的，为国家级非物质文化遗产。

在街上逛累了，来到邵永丰麻饼作坊，跟着师傅近距离了解麻饼的制作，更上手体验了一番。

麻饼不仅仅是小吃，更承载着衢州的礼俗。

寿饼、添丁饼、祭祀香饼、结婚喜饼、春节团圆饼、中秋拜月饼……如今，邵永丰麻饼是水亭门旅游最受欢迎的伴手礼。

风味衢州，一城吃四省

作为湖南人，来到衢州，像是回到了老家。

无他，唯吃辣也。

于是，一日三餐成为衢州之行最重要的事情。

在街头巷尾吃一顿烟火气的早餐；中午，在衢州非物质文化小吃博物馆里比较全面的品味一番；再去衢州本地饭店里吃一顿最地道的风味晚餐。

衢州的“三头一掌”——鸭头、兔头、鱼头和鸭掌声名在外。

几经纠结，最终没有尝试兔头，但鱼头很绝，跟湖南的剁椒鱼头味道不一样，却一样的好吃，鸭头跟鸭掌则根本停不下来，是每顿必点。

如果不是来到衢州，我不会想到，口味清淡的浙江菜里竟然会出现这样一个火辣辣的异类，让身在浙江的江西人、贵州人、湖南人、四川人有一口辣可吃。

然而，衢州菜虽然吃辣，却绝不仅仅只是辣，因为独特的地理位置，衢州菜也受四方风味影响，在这里，一城吃四省是常见操作。

衢州的辣是受到隔壁江西菜的影响，衢州豆腐则有着安徽菜的影子，衢州肉圆又有闽南风味。

四方风味汇集，久而久之，便成了衢州自己的独特风味，复杂、多元，一如他自身。

“一座衢州城，半城烤饼香”，既然来到了衢州，衢州烤饼自然也是要尝一尝的。

在衢州吃烤饼，大抵跟在天津吃煎饼果子一样，不用特意去哪家，附近的味道都不会差。

没吃到周迅念念不忘的小葱饼，但对于我来说，梅干菜肉饼永远是第一选择。

光影衢州，城市奇妙夜

吃饱喝足，夜游信安湖。

登上游船，换一个角度，看一场大型沉浸式光影秀，在视与听的交融中，穿越千年，回望孔氏南宗的历史故事。

登船时，对岸的现代衢州已经灯火璀璨，水亭门前方的广场上聚集了一群纳凉的衢州人，摆摊、直播、唱歌、跳舞，热闹非凡。

而登上全透明的豪华游船，又似乎进入了另一个世界，似梦非梦。

舱内全息投影，窗外水幕、光影秀、实景演出，坐在360°旋转座椅上，无死角感受衢州奇妙夜。

光与影刺激视觉与听觉，《儒梦衢州》演出故事则直击人心。

身在信安湖中游荡，心已跟随孔氏族人拜别故土，踏上南行之路。

从《历代册封》到《扈跸南渡》、从《江山如画》到《儒风浩荡》、从《衍圣让爵》到《衢州有礼》，不到一个小时，却穿越时空，在这场视听盛宴中一幕幕回望南孔文化，感受有礼衢州。

在衢州的24小时，没有特种兵似的去打卡一个个景点，而是不紧不慢，漫步衢州历史街区、品味衢州地道风味，夜游衢州光影大秀。

24小时很短，却依稀触摸到一个有着6000年文明史、1800年建成史的衢州。

作者简介：觉非行记，自由摄影师，旅游自媒体。

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