解冻机 汁液流失率低
作者:admin 发布时间:2023-11-28 10:12:38 分类:娱乐 浏览:61
低温高湿解冻机是采用低温加湿方式,让高湿度的空气在低温环境下循环,使解冻室内形成高湿度的空气流,加速解冻。
一、设备应用领域:
低温高湿解冻机能够广泛应用于畜(猪、牛、羊)肉类、禽肉类及水产类等食品加工行业。
解冻设备除了能够应用于肉品、水产品解冻之外,还可以应用于肉品/水产品冷冻、果蔬保鲜以及油炸食品等多种领域,可以说具有一体多用的功能。
低温高湿解冻机展示
二、设备效果体现:
缩短解冻时间,提高解冻速率;解冻均匀,食品中心温度与表面温度温差小;汁液流失率低;锁住营养成分,使解冻后的肉仍保持新鲜状态。
从杀菌效果上相比,低温高湿解冻技术可选配除菌装置,满足食品安全卫生要求。
低温高湿解冻设备采用低温高湿解冻技术,低温高湿解冻是目前国内外应用最广的解冻方法,解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻,汁液流失极少,冻品色泽较为新鲜,表面与中心温度差可控制在2℃以内,失重率可控制在1%以内。
解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。
控制空气的湿度、温度、风速、风向达到解冻要求,(湿度要求为90%—98%)。
高湿度有利于肉在解冻时减少汁液流出,风速为变频调速,温度是曲线变化,湿度是传感器控制。
利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在 送风风机的内侧,由很细的小孔喷出,解冻过程变频风机送风、吸风保 证解冻间的气体循环流动,送风通道在解冻间顶两侧,由可调节风口 送出,以保证送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。
解冻即冷风机送风、吸风带动热蒸汽在解冻间循环流动,以达到 冻肉解冻。
在解冻过程中,保持湿度90%以上,让潮湿的空气吹拂冻肉表明,防止产品失水。
解冻结束后,制冷设备及冷风机按设 定温度同时工作,以对肉品储藏保鲜。
三、设备图片展示:
低温高湿解冻机图片
三、解冻注意事项:
不同规格重量的产品解冻过程中,需先考虑小包装产品再从小到大依次解冻。
解冻后的保鲜温度为2 ±1℃。
解冻过程中温度自动转换,设有高温过载提醒,解冻后房间内各点冻肉温度均匀一致,每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。
解冻后原料肉的汁液流失率小于1%。
解冻时间根据冻肉情况定,一般在10-16小时。
以上就是低温高湿解冻机简单介绍!
- 上一篇:闪亮的爸爸支教苏珊娜 任职城子小学支教老师
- 下一篇:贵州柴油批发 表面没有漂浮物
相关推荐
- 邓丽君死亡真相 邓丽君已经奄奄一息
- 心烦意乱的近义词 【心烦意乱的成语接龙】
- 铝制暖气片 而暖气的种类有很多
- 补妆 用它来补妆的话
- 郭守正 郭台铭最近说
- 人猿相揖别(作者 隐寓着智者的卓识
- 银行降息对股市的影响 五年定存利率下调至2
- 赵本山去世了吗 是特别不尊重人的行为
- 郑成功收复台湾风浪逐渐减小 由于郑成功麻痹轻敌
- 长相守六子 徒留黯然伤神
- 西部计划报考条件 愿意到基层一线服务
- 野生蘑菇 中间凹陷下去
- 谷之岚祁进虽是杀父仇人 两人才再度相遇
- 闫妮王玮 一边自我抚慰情伤
- 谥号文正除了脾气差外 虽然一生褒贬不一
- 邪恶小法师出装 最高提升100%的伤害
- 陈光标儿子让土地歇一歇 把玉米粒点进去
- 西班牙 1-卡西利亚斯(C)
- 踢球踢球 他就是你的瞄准器
- 铁甲小宝动画片被朋友称为小藏 四是三鹰小百合
- 宋威龙林允街头拥吻 两人也是因戏生情
- 辽宁省会 59个市辖区
- 赴美产子 入学会相对容易一些
- 超级雷暴 2012年6月29日
- 阳城皇城相府 总面积1930
- 合规创造价值 筑牢经营发展的“防火墙”
- 锐际而且做工用料比较厚道 锐际一共有六款车型
- 长沙一仓库起火 类似火灾事故频频发生
- 银荡的护士王先生往里走 脸面是非常重要的
- 重庆嘉陵江 嘉陵江有着它的特殊性
- 最新推荐
-