导读：桂花什么时候采摘好？金桂、丹桂、银桂哪个最香？别摘错了

“人闲桂花落，夜静春山空。

”随着气温的降低，这几天也陆续看到小区有桂花开放了。

作为我国一种家喻户晓的花卉植物，桂花是很多人喜欢的观赏植物，在南方不光是在公园、小区和路边有栽种桂花树，而在农村也有不少人会在庭院里种植它。

其实桂花不光是香味浓郁，可以用来观赏，它还因为含有多种香料物质，可用于食用或提取香料。

因此在每年桂花盛开的时候，常见到有人去采摘桂花。

那桂花在什么时候采摘好？金桂、丹桂和银桂，导读哪一种最好呢？大家可不要采摘错了。

桂花的种类介绍

桂花是原产自我国的一种古老树木，它也是木犀科、木犀属众多树木的统称，在古代的时候也叫它岩桂、木犀、九里香等。

这种树木四季常青，枝繁叶茂，并且树形优美，尤其是到了秋季开花的时候，更是芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。

也是因为这些原因，桂花树在我国园林中广泛应用，常作为园林景观树，既有孤植、对植，也有成丛成林栽种。

尤其是在古代的时候，它更是常和假山、亭台楼阁等相互搭配，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"。

而经过多年的发展，桂花树的种类也是越来越丰富，其中概况起来就是四种，分别是金桂、银桂、丹桂和四季桂。

其中四季桂是近些年才培育出来的新品种，有些地方也叫它“月月桂”，也就是这种桂花树一年四季每个月都会开花。

但是它的植株一般不高，而且香味也要淡一些。

其中较为常见的还是金桂、丹桂和银桂。

虽然在平时没有开花的时候，这些桂花树长得基本都是一样的，但是一旦开花了还是很好分辨的，从它们开花的颜色就能看出区别。

其中金桂，指的是这种桂花树所开的花朵基本是如同金子一样是淡黄色，而丹桂的花色颜色就要艳丽很多，它的颜色主要分两种：橙黄的和橙红的，颜色稍微偏红一些。

而银桂的花朵颜色就要差一些了，就如同古代的银子一样是偏白色的。

因此从这些颜色就可以看出不同的桂花树品种了，而要说哪一种桂花树香味更浓，那就非金桂莫属了，它不光是香味最浓郁的，扩散范围广，同时也是持续时间最长的。

而之所以小小的桂花会有如此浓郁的香味，那是因为它含有很多芳香类物质，比如酮、烯、醇等，而这些物质具有很强的挥发性，老远就能闻到它们的香味，并且使人感觉神清气爽。

所以如果想要采摘桂花，最好是选择金桂的最佳，然后是银桂，最后才是丹桂。

什么时候采摘桂花最好？

其实从古至今桂花都能收获一大批的粉丝，可不光是因为它的芳香气味，还在于它具有较高的食疗价值，其中较为知名的就是桂花酒、桂花茶和桂花糕了。

而我国食用桂花的历史也非常悠久了，它自古以来就被我国人民广泛作为食品调料。

早在战国时期，屈原的《离骚》就有佳句"援北兮酌桂浆"，其中就是一种采用桂花为主要食材制作的美食。

在古代甚至有用桂花酿酒喝，传说经常饮用还能达到“饮之寿千岁”的效果。

至于桂花的采摘，一般都是在每年的9-10月份，也就是桂花开放后两三天采摘最好。

因为这个期间开放的桂花是最为旺盛的。

新鲜的桂花刚刚开放，香味浓郁。

如果是桂花的中后期采摘，它的花朵已经开始枯萎，甚至有些变质了，营养价值也会大打折扣。

同时需要注意，在采摘桂花的时候最好是选择在清早进行。

因为早上的桂花还没有被蜜蜂和其他的昆虫采过蜜，同时也不会沾上灰尘或者是其他飞虫的粪便，所以趁早采摘的桂花是最为干净的。

至于桂花的采摘，在民间一般是两种方法。

第一个是从外到内把桂花开得比较茂盛的枝条剪下去，然后拿回家坐在院子里慢慢地采摘下来。

另外一个方法就是在桂花树下面铺上一层大的塑料膜或者是床单，然后通过人力摇晃桂花树，使得桂花掉落在床单上，之后把它们收集起来，并且仔细挑选掉落叶和一些枯枝和杂质等。

至于收集起来的桂花如何保存，方法也很简单，可以把它用清水清洗一下，最好是 放点食盐浸泡一下，然后捞出来沥干水分了就可以密封保存起来。

也可以把它冷冻起来保存。

当然了，最佳的方法就是把它清洗干净了，然后晾干了以后密封起来保存。

保存起来的桂花，最简单的食用方法就是泡桂花茶喝了。

方法也不复杂，就是在泡茶的时候，加入适量的桂花进去浸泡就可以了。

这样的桂花树不光是香气袭人，而且作为一种比较温和的花茶，它还有温补的作用。

经常饮用还有美容养颜的作用，就是因为它能帮助解除体内的毒素，另外还对于口臭、风火牙痛也有一定的效果。

又到了桂花开放的季节了，像往年一般中秋前后就桂花飘香了，但是今年南方大部分地区因为高温少雨的原因，桂花开放也有所推迟，预计到了十一期间就会大量开放了。

如果家里有桂花树的朋友们，可不要错过了。

采摘一些，自己用来泡茶喝，也是极好的。

请记住最好是 采摘金桂的花哦，这是香味最浓郁的。

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