“赛螃蟹”是什么菜？据说吃过的都会喜欢上这道菜，因为它真的很好吃，此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。

香哈菜谱美食家最钟爱的一道菜之一，哈妹现在就教你，快来试试~

赛螃蟹

配料:胡萝卜一根、土豆一根、咸鸭蛋黄两个、洋葱沫50克、生姜沫5克、料酒3毫升、盐适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:1.土豆洗干净，中间切一圈，包上保鲜膜。

2.从微波炉取出放入冷水浸泡一分钟，剥去皮。

3.放入保鲜袋，用擀杖擀成泥。

4.萝卜去皮后包保鲜膜放入微波炉高火五分钟。

5.放入保鲜袋用擀杖擀成泥。

6.两个咸鸭蛋蛋黄直接擀成泥。

7.土豆和萝卜泥中加入料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀。

8.热锅冷油，油烧热放入洋葱，生姜沫煸炒。

9.在放入蛋黄泥炒散。

10.最后加入红萝卜土豆泥翻炒一分钟，出锅前加点醋。

11.黄瓜切片铺底。

12.炒好的土豆泥团成团放在黄瓜上。

菜谱小贴士: 尝一口，绵滑可口、香气浓郁，胡萝卜的清甜和咸蛋黄的醇香交融在一起，和真的蟹黄一样鲜美，真是太好吃啦！

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