家里有娃，就是想着点子换着花样让她营养丰富，前几天说想吃京酱肉丝了，赶紧安排起来

By 巧妙的羊排很案板上

用料

猪瘦肉 250克

大葱 适量

鸡蛋 一个

甜面酱 2勺

白糖 15克

姜片 5克

料酒 1勺

盐 少许

淀粉 少许

鸡精 少许

熟白芝麻（可有可无） 少许

做法步骤

1、准备瘦肉，里脊肉最好，也可换成其他肉，我这个是后腿肉的瘦肉

2、加入生抽一点，盐一点即可，淀粉适量，蛋清一个，料酒适量

3、向一个方向搅打上劲，搅拌均匀后腌制20分钟

4、20分钟后，起锅烧油，油热后加入瘦肉翻炒

5、翻炒均匀

6、肉炒熟即可，感觉有一点焦黄，把肉丝盛出备用

7、锅不用洗，加入一点油，倒入提前准备好的调料

8、甜面酱两勺，盐一点，胡椒粉一点，糖适量

9、把酱汁倒入锅中翻炒好加入半碗清水，快速搅拌

10、加入肉丝继续翻炒

11、翻炒至肉丝全部裹上酱料装盘即可，很大一盘先生和孩子都吃完了

12、准备黄瓜和葱段，全部切丝

13、饼我用的饺子皮，一个皮子上刷一层油，叠加下一张，我这个10张皮

14、擀成圆形，锅中烧水，水开后放入蒸屉，8到10分钟即可，趁热撕开

15、很薄

16、配上黄瓜丝葱丝肉丝，真的太好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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