速匙东东：宴遇旗下品牌，就是这次小食要给大家介绍的深夜丼饭

创始人洪毅鹏是一位80后海归，在煮饭这件事上，死磕到底！极客精神可敬可畏！！！

速匙东东创始人 洪毅鹏（达达）

“做人必须经历自己不想做的事情，才知道现在做的事情有多么珍贵”

偶然的机会，洪毅鹏了解到日本有一位煮饭56年的老爷爷，人称“煮饭仙人”，从大阪到厦门，洪先生幸运的是成为了煮饭仙人村嶋孟最后一名关门弟子。

村嶋孟&洪毅鹏

如果你煮的饭还有大米的味道

或者让人联想到大米，说明还没让大米脱胎换骨

你做的还只是普通的米饭

如果你煮的饭让人吃到口中无遐想它是什么

而是一种新的感受和享受

说明你创造了一个新的东西

这个东西名叫“饭” ----村嶋孟

煮饭仙人：银饭の味道

一部深夜食堂，全民都在讨论美食，而国产的深夜食堂评分一落千丈，重要的还是地域文化的差异，日式料理所体现的是当地风味，国人并不会买账。

而洪毅鹏先生对日式料理有着别样的执着，执着于大米！任何一家忽略米饭品质的日式餐厅哪怕菜品再美味、环境再高级、服务再讲究，都不是一家称职的好餐厅，因为米是日料的灵魂，也是他们的基础。

日式料理会把厨房里大小事都做到近乎变态的标准化

一碗好吃的大米饭 你会惦记一辈子

不断的探索和求学中让这位八零后创业者有了更多的人生体悟：认定一个目标，日复一日的执着，用心付出，一定可以达到自己想要的目的地。

忍者形象代表了一股强大的力量，通过食、香、药、气、体五道忍者来完成修行和锻炼，也是速匙东东的精神所在。

从LOGO到门店内饰，忍者文化强势渗透其中

而最重要的就是丼饭（丼这个字念dǎn，类似国内的盖饭）

标准化生产线

几款招牌丼饭，日式深夜食堂的极致追求：

神户牛舌丼---牛舌切成薄片，肉质韧鲜，小红椒碎掺杂于饭内。

每一口都有牛舌饭香

寿喜烧牛肉丼---Q弹软糯的米饭上配搭精选柔软多汁的微焦牛肉，蔬菜也在特制的微甜酱汁中舒展

牛肉丼饭

宝藏鳗鱼丼---大半的米饭被烤成漂亮的鳗鱼块盖满，细细的蛋丝铺在碗周围，整碗都是热气腾腾、光泽闪耀！

宝藏鳗鱼&黄金蛋丝

速匙上忍究级大猪排定食---选取新鲜猪肉反复敲打，裹上一层面包糠，经180°油温洗礼，再淋上略带甜味的照烧酱汁，与米饭、生菜一同入口，无法拒绝的美味！

大猪排定食

一碗丼饭、一碗吃不够！就再来三碗！！！

这一碗在厦门和魔都能享用，禾夕精心寻觅每一份美食，毕竟此生唯读书与美食不可负也！！！

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标签：米饭大米深夜牛肉